Brownie-Kirsch Muffins
Lecker, leicht und ohne Industriezucker - ein Beitrag vom 07.08.16
Brownie-Kirsch Muffins
Zutaten
- 175 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 20 g Kakaopulver
- 1/4 TL Zimt
- 85 g weiche Datteln
- 180 g Apfelmark
- 40 g zerlassenes Kokosöl
- 75 ml pflanzliche Milch oder Kuhmilch ab 12 Monaten
- 185 g entsteinte Kirschen frisch oder aus dem Glas
Anleitungen
Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine quadratische 20cm-Form einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Datteln mit dem Apfelmark und der Hafermilch pürieren. Kokosöl unterrühren.
Alle Zutaten kurz miteinander verrühren und Kirschen unterheben.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Den Kuchen für etwa 25 Minuten backen.
Hier habe ich das Rezept gefunden.
Warum eigentlich ohne Industriezucker?
Industriezucker liefert viele Kalorien ohne nennenswerte Nährstoffe. Ein dauerhaft hoher Konsum fördert Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, eine nicht-alkoholische Fettleber sowie Karies. Zudem treibt er den Blutzuckerspiegel schnell nach oben und sorgt so für rasche Energietiefs sowie neuen Heißhunger. Warum also mit Industriezucker backen, wenn es so viele wundervolle Nahrungsmittel gibt, die den Körper wirklich nähren, versorgen und gesund erhalten?